製品概要
ポリデキストロース食品配合物中の砂糖や固形分の代わりにバルク成分として使用される低カロリーのグルコースポリマーです。-
技術仕様
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仕様項目 |
標準限界値/代表値 |
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物理的および化学的特性 |
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外観 |
白からオフホワイトの非晶質粉末- |
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識別 |
ポジティブ |
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アッセイ (乾式ベース) |
90.0%以上 |
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食物繊維含有量 |
90.0%以上 |
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pH (10%水溶液) |
2.5〜7.0（酸性または中性グレード） |
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乾燥減量（水分） |
4.0%以下 |
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強熱時の残留物（硫酸灰） |
0.3%以下（中立グレードは2.0%以下の場合あり） |
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無料のモノマーと副産物 |
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遊離グルコース（乾燥ベース） |
4.0%以下 |
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遊離ソルビトール (乾燥ベース) |
2.0%以下 |
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レボグルコサン |
4.0%以下 |
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5-ヒドロキシメチルフルフラール (5-HMF) |
0.1%以下 |
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アプリケーションと機能の属性 |
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カロリー値 |
1.0kcal/g |
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水への溶解度（25度） |
約. 80% w/w |
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融点範囲 |
130度−150度 |
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熱安定性 |
180度まで安定 |
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血糖指数 (GI) |
7以下 |
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重金属と汚染物質 |
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鉛(Pb) |
0.5 mg/kg 以下 |
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ヒ素 (As) |
0.5 mg/kg 以下 |
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重金属（鉛として） |
5.0ppm以下 |
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微生物学的限界 |
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総プレート数 |
1,000 CFU/g 以下 |
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カビと酵母 |
20 CFU/g 以下 |
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大腸菌 |
マイナス/g |
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サルモネラ |
ネガティブ / 25g |
コンプライアンスと認証
BRCGS認証
製造施設内でのポリマー合成および加工活動をカバーします。
FSSC22000
ポリデキストロースの生産および包装業務全体にわたる食品安全管理をカバーします。
USP/FCCの検証
ポリデキストロースの確立された純度仕様への準拠を確認します。
非-GMO プロジェクト
原材料と生産投入物のトレーサビリティを文書化します。
サードパーティの COA-
ポリマー分布、残留モノマー、重金属の制限を独立して検証します。
アプリケーション
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アプリケーション部門 |
技術的機能 |
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ベーカリーと焼き菓子 |
生地配合中のスクロースと脂肪を置き換えます。 |
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飲料と乳製品 |
可溶性繊維として液体ベースに統合されます。 |
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菓子 |
ハード/ソフト キャンディーのバルク甘味料の代替品。 |
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冷菓 |
低糖アイスクリームの凝固点降下を変更します。- |
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健康補助食品 |
機能性バーのプレバイオティクスキャリアとして機能します。 |
製造と品質管理
自動重合ライン
連続重合処理により、一貫した生産バッチがサポートされます。
HPLC純度スクリーニング
HPLC は、残留グルコース、ソルビトール、および関連化合物を検査します。
バッチトレーサビリティプロトコル
バッチ記録は、最終製品の包装に至るまで原材料を追跡します。
ICP-MS 金属試験
誘導結合プラズマ質量分析は、食品モノグラフ基準に対する元素限界を定量化します。
梱包と物流
多層クラフトバッグ:{0}湿気を防ぐためにポリエチレンのインナーライナーが付いている25 kgの袋。
ポリエチレンライニングフィルム:-内部バリアをヒートシールして固化を軽減します。
強化IBCトート:液体ポリデキストロース用の底部排水バルブ付き 1,300 kg コンテナ-。
パレット積みされた貨物:燻蒸処理した木製パレットをストレッチラップで固定します。
容器乾燥剤:海上輸送時に使用される吸湿剤です。
リードタイム：通常、ご注文確認後2～3週間以内に発送いたします。
よくある質問
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